Madri

3 dias cobrem a cidade no ritmo dela: um para o Prado, o Retiro e o bairro de Las Letras; um para o Reina Sofía, Lavapiés e uma boa noite de tapas em La Latina; um para o Palácio Real, os Austrias, a Gran Vía e um pôr do sol de rooftop. Um 4º dia compra Toledo ou Segóvia de trem de alta velocidade. Se as suas datas incluírem um domingo, proteja-o para o El Rastro e a hora do vermute — o melhor espetáculo gratuito da cidade. O erro não é ter poucos dias, é brigar com os horários das refeições e se perguntar por que tudo parece fechado às 19h.

Abril-maio e setembro-outubro são os pontos doces: 18-27 °C, temporada de rooftops a pleno vapor, mesas na calçada por toda parte. Meados de maio somam o San Isidro, a festa da própria cidade — chotis, piqueniques na Pradera, shows gratuitos. Agosto não é bem um erro, é outra cidade: tardes de 33 °C, boa parte das casas de família fechadas para férias, mas hotéis 20-30% mais baratos, o Veranos de la Villa enchendo pátios de música e ruas que só acordam depois das 21h. O inverno roda a 11 °C de dia sob céu azul cortante — as filas dos museus são as mais curtas em janeiro e fevereiro, e a temporada do cocido madrilenho espanta o frio.

Mais tarde do que você imagina, e não é negociável. O café da manhã é café e tostada lá pelas 9-10h. O almoço é o evento principal, das 14h às 16h — é quando o menú del día de 13-16 € vira a refeição de melhor custo-benefício da cidade. Depois a maioria das cozinhas fecha até as 20h30; os bares de tapas cobrem o buraco se você fraquejar. O jantar começa às 21h e atinge o pico às 22h; numa sexta, entrar às 21h em ponto garante o salão só para você — o que já entrega o jogo. Os domingos somam a hora do vermute perto das 13h. Jantar às 19h30 limita você a cozinhas que só atendem visitantes — vire o relógio uma vez, durma até mais tarde, e a cidade inteira se encaixa.

As duas ficam a um pulo de 30 minutos, então escolha pelo apetite. Toledo (33 min de Atocha, Avant a uns 14 € por trecho) é a em camadas: mesquita, sinagogas e catedral dentro da mesma cidade murada no alto, mais O Enterro do Conde de Orgaz, de El Greco, em Santo Tomé — chegue às 8h50, passe na frente das excursões e saia quando as vielas entopem depois do almoço. Segóvia (27 min de Chamartín, depois o ônibus 11) é a teatral: um aqueduto romano de 28 metros de pé sem argamassa, o Alcázar com proa de navio e cochinillo cortado com a borda do prato nos asadores clássicos (28-35 €). Tentar as duas num dia é malabarismo de horário, não viagem. De todo modo, compre a volta com antecedência — os Avant esgotam nos fins de semana.